boas e xenerosas


Unha escolma de artigos, entrevistas, estudos, novas, opinións, reportaxes... boas e xenerosas



GALEGO DE SEU(Web)


Colazo
 CATEGORÍAS
 BUSCADOR
 BUSCAR BLOGS GALEGOS
 ARQUIVO
 ANTERIORES

Cinco viños galegos, entre os mellor valorados do mundo na revista 'The Wine Advocate'
Entran no club dos 90 puntos Parker

Cinco viños, pertencentes a catro adegas galegas, O Pecado e Algueira, da Denominación de Orixe Ribeira Sacra; A Trabe, da Demominación Monterrei; e os Rías Baixas Goliardo Loureira e Goliardo Caíño, situáronse entre os mellor valorados do mundo, de acordo coa avaliación feita pola revista especializada The Wine Advocate. Tras unha cata celebrada esta semana, a coñecida e influente revista estadounidense outorgoulle cualificacións que van de 'excelente' a 'extraordinario' a estes viños galegos.

A noticia foi acollida con xúbilo no sector vitivinícola, xa que posiblemente daralle unha proxección a estes viños que dificilmente poderían ter acadado tras unha forte campaña de promoción. Así o entende, por exemplo, Fernando González, de Adegas Algueira, quen non dubidou en sinalar que ademais dunha boa noticia para a Ribeira Sacra, "o é tamén para toda Galicia", indicou.

A marca Algueira, en concreto, procede da parroquia de Doade, no municipio de Sober. Trátase dun mencía con once meses de crianza en carballo francés. O editor da revista The Wine Advocate, o influente Robert Parker, deulle 95 puntos sobre os 100 posibles e unha cualificación de excelente.

En terras de Doade está igualmente a Adega Guímaro, con Pedro Rodríguez á fronte. A ela pertence a marca O Pecado, un mencia crianza que pasou nove meses en barricas de carballo francés e cuxas uvas proceden das viñas máis vellas da Ribeira Sacra. Neste caso, a puntuación foi de 98 e o recoñecemento do viño como 'extraordinario'.

Entre os seleccionados está un Monterrei, A Trabe, un tinto de crianza ecolóxico que elabora José Luís Mateo a partir de variedades de mencía, merenzao, verdello tinto, zamarrica e tinto serodio. Recibiu 97 puntos.

Pecha a lista de recoñecementos para os viños galegos a Adega Forjas, do Salnés, con dúas crianzas elaborados a partir de uvas de caíño e loureiro, que obtiveron 90 e 93 puntos, respectivamente.

Frescura e elegancia
Os crianzas galegos elixidos que pasan a formar parte do exclusivo club dos 90 puntos Parker non encaixan, en principio, na clásica definición de viños do "gusto" do afamado crítico estadounidense. Aínda que non son tan estruturados como os doutras zonas, para o adegueiro Fernando González trátase de viños que teñen frescura e elegancia e que son máis fáciles de beber.
Cinco viños galegos, entre os mellor valorados do mundo na revista 'The Wine Advocate'
Comentarios (1) - Categoría: somos unha potencia - Publicado o 11-03-2008 13:21
# Ligazón permanente a este artigo
One of the most beautiful places in the world
Polbo á feira no New York Times con Vídeo
Comentarios (1) - Categoría: somos unha potencia - Publicado o 11-03-2008 13:18
# Ligazón permanente a este artigo
Ferrán Adriá califica os produtos do mar de Galiza como "os mellores do mundo"
Forum 2008

E. P. Augura cambios "brutais" na hostalería debido ao esforzo "inhumano" no que un cociñeiro desempeña o seu labor profesional
18.02.2008 | 18:18

O recoñecido cociñeiro catalán Ferran Adriá enxalzou hoxe a calidade dos alimentos galegos e cualificou os "produtos do mar" da comunidade autónoma como os "mellores do mundo".

O chef catalán, que participa no Fórum Gastronómico 2008 que se celebra en Santiago de Compostela ata o mércores, recoñeceu que Galicia dispón dunha "gran" materia prima en alimentos de mar. "Só me quedaba por comprobar os produtos de Xapón. Tras estar no país asiático, estou en disposición de asegurar que Galicia ten os mellores produtos de mar", concluíu.

Adriá non esqueceu referirse a Cataluña e chanceou con que as augas da comunidade autónoma "tamén" son "ricas" en produtos marítimos. Así, argumentou que os pratos que se cociñan no seu restaurante, O Bulli, están elaborados con materia prima de Cataluña e o "50 por cento" de produtos galegos.

Ata nos EEUU

O cociñeiro, que participou na configuración do menú da voda dos Príncipes de Asturias, admitiu que promocionar unha zona pola súa gastronomía constitúe unha tarefa "moi difícil" porque esixe competir con diferentes nacións repartidos todo o planeta. "O mundo é moi grande e iso complica a promoción das cidades pola súa comida", asegurou.

Por iso, destacou o labor feito por determinados sectores na difusión da cultura gastronómica e referiuse ao documental sobre os percebes e percebeiros galegos, que se está emitindo nos Estados Unidos. Adriá considerou que é un feito "importante" que outros países adquiran coñecementos sobre a gastronomía española, e en particular, a galega.

Educación gastronomica

Neste sentido, Adriá lamentou que parte da sociedade móstrese reticente a comer produtos de calidade por ter un sabor diferente ao común, unha calidade que precisamente certifica a calidade do produto. "Hai quen non come percebes porque saben demasiado a sal. A ver como se lle explica a alguén que non sabe que ese sabor é o que dota ao alimento de calidade", reflexionou.

Por iso, o chef defendeu a necesidade de "educar" á sociedade en aspectos culinarios e apostou por introducir "aos poucos" a vertente cultural da gastronomía entre a cidadanía. Segundo o cociñeiro, ata nos nosos días a cociña como cultura se ve rara". Chanceando, retou aos xornalistas a ver que pasaría se pedisen aos xefes dos medios de comunicación incluír eventos gastronómicos na sección de cultura.
Ferrán Adriá califica os produtos do mar de Galiza como "os mellores do mundo"
Comentarios (1) - Categoría: somos unha potencia - Publicado o 20-02-2008 01:04
# Ligazón permanente a este artigo
"Deixa que o viño fale"


A campaña "Deixa que o viño fale" promoverá a galeguización das etiquetas dos viños con denominación de orixe

* A Consellaría do Medio Rural, a Secretaría Xeral de Política Lingüística e a Asociación de Funcionarios para a Normalización Lingüística emprenderán a campaña ?Deixa que o viño fale? destinada á promoción do idioma galego no sector empresarial vitivinícola.
* Unha guía recollerá información promocional daquelas adegas que etiquetan en galego e será distribuída en institucións, públicas e privadas, e restaurantes. Ademais, desenvolveranse actuacións divulgativas, a través dos medios de comunicación, para incidir no consumo dos viños etiquetados en galego.


Santiago de Compostela, 27 de novembro de 2007.- O conselleiro do Medio Rural, Alfredo Suárez Canal, a secretaria xeral de Política Lingüística, María Sol López, e o presidente da Asociación de Funcionarios para a Normalización Lingüística, Xoaquín Monteagudo Romero, asinaron un convenio de colaboración para a realización da campaña ?Deixa que o viño fale? destinada a promocionar a etiquetaxe do viño en lingua galega.

Suárez Canal sinalou que ?dende a Consellaría do Medio Rural dámoslle alento a iniciativas en defensa do idioma, como as que desenvolve a Asociación de Funcionarios pola Normalización Lingüística, dinamizadoras do proceso normalizador que, de seguro, han servir para fomentar o uso do galego en todos os ámbitos sociais e para dar a coñecer os nosos produtos na nosa lingua?. ?Designar os produtos elaborados na terra cos nomes propios do noso idioma contribúe tamén a xerar riqueza, xa que cando a iniciativa empresarial vai da man da cultura propia e incardinada na posta en valor dos nosos produtos ten asegurado o seu recoñecemento polo seu compromiso adquirido co País?, destacou o conselleiro.

Pola súa banda, Marisol López salientou que ?para a Secretaría Xeral de Política Lingüística este convenio constitúe un paso máis na concepción transversal da súa actividade. É bo que sexan os empresarios os que mostren que a lingua galega é rendible; e é unha obriga da Administración pública fomentar esta progresiva galeguización do ámbito comercial?. ?Supón un orgullo para min presentar estas iniciativas nun marco de colaboración e de unión de esforzos. É unha garantía de éxito e de avances sólidos para a lingua galega?, dixo a secretaria xeral.

Campaña ?Deixa que o viño fale?
Froito deste convenio, a Asociación de Funcionarios comprométese a desenvolver o deseño e posta en marcha da campaña baixo o lema ?Deixa que o viño fale? coa finalidade de crear un clima favorable ao uso da lingua galega na etiquetaxe dos viños galegos, ademais de diversas actividades dirixidas a sensibilizar os adegueiros que aínda non etiquetan en galego. Editarán tamén unha guía que recolla todas as adegas que etiquetan en galego para a súa distribución gratuíta a institucións, públicas e privadas, e restaurantes do país e desenvolverán actuacións para difusión e promoción da campaña, a través dos medios de comunicación, co obxectivo de incentivar o consumo dos viños galegos etiquetados en galego.

O orzamento das actividades previstas no convenio asinado é de 75.000 euros, importe que será sufragado coas achegas de 35.000 euros do Medio Rural, 35.000 euros de Política Lingüística e 5.000 euros da Asociación de Funcionarios para a Normalización Lingüística.

A campaña incidirá sobre as 440 adegas existentes nas cinco denominacións de orixe (Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Monterrei e Valdeorras) coa finalidade de provocar a galeguización total deste sector empresarial que xa demostrou a súa sensibilidade na campaña dos anos 2004/2005 e que deu lugar ao libro ?Palabras da Terra. Galeguizar Galicia?. Naquel momento, a porcentaxe de empresas galeguizadas era do 13,18 % (58 adegas), actualmente pódese comprobar que chegan ao 26,5%, é dicir, 115 adegas etiquetan en galego o que dá unha visión real do compromiso e aceptación da mensaxe galeguizadora dentro deste importante sector empresarial, e chegouse incluso a ter a promesa de moitos dos adegueiros de sumárense a esta iniciativa o próximo ano dado que agora mesmo teñen as etiquetas feitas e xa están a envasar a colleita do ano 2006.
"Deixa que o viño fale" promoverá a galeguización das etiquetas dos viños con denominación de orixe
Comentarios (1) - Categoría: somos unha potencia - Publicado o 26-12-2007 01:29
# Ligazón permanente a este artigo
Un albariño galego entre os mellores do mundo
Elixido por un diario londiniense

O diario londiniense Sunday Times, propietario do maior club de viños do mundo, seleccionou o viño Albariño Valtea de Bodegas Vilarvin-Valtea de Crecente para ofertarlo aos socios do seu club, no que se atopan os mellores caldos do mundo.

"Despois de ser seleccionado por Paradores de España e Viño Selección (O maior club de viños de España), é agora o maior club de viños do mundo o que puxo os seus ollos nun viño da nosa terra", proclamou o responsable da adega, Lázaro Moreno, quen considerou que, deste modo, dáse "un paso máis" na súa andaina internacional, "converténdose nun dos piares da exportación dos albariños das Rías Baixas".
Un albariño galego entre os mellores do mundo
Comentarios (1) - Categoría: somos unha potencia - Publicado o 22-11-2007 22:01
# Ligazón permanente a este artigo
Preservación colectiva de Ridimoas
REPORTAXE

Un milleiro de copropietarios coidan o ecosistema de 300 hectáreas dun bosque do Ribeiro. O que comezou como un lugar onde recuperar aves feridas, permite hoxe en día a cría de lontras, corzos, xabarís e raposos e alberga flora en vías de extinción
ROSA VEIGAOURENSE


Unha zona ambiental nun bosque de tipo mediterráneo da comarca do Ribeiro está preservada grazas a un milleiro de persoas de España, Venezuela, Suíza, Alemaña e Canadá copropietarias de 300 hectáreas a cambio dunha cota anual de 10 euros, explicoulle a Efe o presidente da asociación que o xestiona, Pablo Oitabén.

Profesor de Formación Profesional, Oitabén decidiu hai quince anos buscar un lugar para facilitar a recuperación das aves feridas que lle levaban os seus alumnos e amigos, e ideou un proxecto de recuperación do bosque que ocupa os montes da contorna de Beade, onde vive, e fundou a asociación Ridimoas con cincuenta socios, fundamentalmente da Universidade Laboral de Ourense.

?Empezamos a traballar nunha leira chamada Ridimoas que era do meu pai e a partir de aí, cunha cota mínima por socio de 10 euros, dedicamos parte a ampliar aquel terreo e propuxémonos comprar polo menos unha hectárea ó ano e xa estamos en 300?, indicou Oitabén.

A superficie do bosque controlada por Ridimoas aumentou cada ano, segundo Oitabén, non só coas cotas, senón coa axuda dos premios concedidos pola Xunta de Galicia e outros organismos ó seu labor de educación e sensibilización. ?Este soño de preservación ocupa toda unha vida?, comentou Oitabén, tras sinalar que lle destinou a ese proxecto o seu soldo de actor nun documental sobre lobos, baseado nunha obra do escritor lucense Ánxel Fole, homenaxeado anos atrás no Día das Letras Galegas.

Para o mesmo fin destinou tamén a remuneración obtida na película A lingua das bolboretas de José Luís Corda, por utilizar bolboretas de Ridimoas, dixo Oitabén, quen recordou que ese espazo foi tamén o escenario dun documental sobre a vida de Pedro Pardo de Cela.
Negociar cos agricultores para aumentar o terreo

Os socios de Ridimoas pasaron en quince anos de 50 a 1.018 copropietarios do bosque, unha contorna natural de crecemento sostible e en equilibrio, segundo o promotor da iniciativa.
O profesor e naturalista é a clave nese equilibrio xa que, segundo explicou, encárgase persoalmente de negociar cos agricultores para comprarlles as parcelas para estender o bosque, algo que contribúe a que ?queden satisfeitos? e inclúe ?novos contactos?. Oitabén encárgase de vixiar, sobre todo no verán polo risco de incendios, esa superficie e desde hai dous anos supervísao a lombos dunha das eguas que lle entregou o Xulgado, logo de resultar abandonada e ferida tras un litixio.
A directiva de Ridimoas decidiu quedar con esa egua e a súa cría, habilitando para iso un pequeno cercado ó que Oitabén vai cada día para proporcionarlles comida e auga. ?As eguas agora forman parte do equilibrio deste bosque ?engadiu? xa que manteñen limpo o camiño que o cruza e que utilizamos para as visitas educativas?. ?Dentro duns días levareinas a pacer ós fieitos que cobren unha poza de auga na que está terminando a cría de larvas de salamántica, ata agora protexidas dos seus predadores por fieitos de dous metros?, engadiu.

Mentres a píntega cría, as eguas non poden alimentarse do fiuncho porque a planta acumula cianuro nas súas follas ?pero dentro duns días, coincidindo co fin das larvas, o cianuro pasa a concentrarse nas raíces e as follas serán comestibles?, dixo.
Axuda de voluntarios para coidar a contorna

Para o coidado do bosque colectivo, Oitabén aproveita a axuda das persoas que visitan a zona con vontade de contribuír e que dispón de tempo libre, especialmente para eliminar algunhas especies invasoras que danan a contorna.

Destacou que a acacia-mimosa, unha árbore procedente de Australia, é ?unha especie moi invasiva e difícil de eliminar? polo que cada ano é necesario sacarlle espazo e ?librarse desta praga? para deixar espazo a ?castiñeiros, carballos, bidueiros, abeleiras e corticeiras, entre outros, que permiten recuperar o ecosistema para aves, insectos e réptiles?.

Cada mes de febreiro celébrase unha asemblea xeral na que participan uns 400 socios procedentes de diversos puntos de España e celébrase xeralmente durante un xantar nun restaurante de Ribadavia e, posteriormente, durante a tarde, aproveitan para visitar os terreos do seu bosque.

O actual tamaño, segundo Pablo Oitabén, permite deixar unha zona sen visitas para non molestar a lontras, corzos, xabarís e raposos que viven e procrean entre as abeleiras e ?cerdeiras de acio?, en vías de extinción e que só conta con 50 plantas rexistradas en Galicia, das que 20 están en Ridimoas e outras catro saíron de Beade para o parque natural do Invernadoiro, tamén en Ourense.
Todas as idas e vidas de animais, a saída de leña do bosque a cambio de sacos de gran para os cabalos e todo o observado por Oitabén no bosque rexístrase nun diario que tamén incorpora temperaturas e horas de luz, datos que cada semana envía ó programa mundial ?Globe?, desenvolvido na NASA, no que tamén participa un centro escolar de Monforte.

O DATO

Zona ambiental tipo mediterráneo

A zona ambiental elixida por Pablo Oitabén para poñer en marcha o seu proxecto de conservación da contorna é un bosque de tipo mediterráneo. As trescentas hectáreas esténdense ó redor dos bosque de Beade, na comarca do Ribeiro.
Preservación colectiva de Ridimoas
Comentarios (1) - Categoría: somos unha potencia - Publicado o 08-11-2007 15:13
# Ligazón permanente a este artigo
Intervención de Carod-Rovira na presentación de 'Guía de Viños' no Centro Galego
[21/01/2007 21:16] Hai uns días presentábase no Centro Galego de Barcelona a Guía de viños, augardentes e bodegas de Galicia 2006-2007. Entre os persoeiros que interviñenon no acto estaban Eduardo Pardo Pereira, presidente de Sumillers Gallaecia, Luis Paadin e Xosé F. Lorenzo, coordinadores da Guía, José María Campos, xornalista, e o Vicepresident da Generalitat, Josep-Lluís Carod-Rovira. O político catalán mostrou na súa entrañábel intervención tanto os seus coñecementos de lingua galega, como xa fixera noutras ocasións, como o gusto polo viño e o augardente da terra. Podedes ler aquí o texto íntegro da intervención, cedida amabelmente por Carod-Rovira.


O feito de ter nas mans esta Guía de viños, augardentes e bodegas de Galicia 2006-2007 é a demostración tanxible da preocupación por parte dos membros das denominacións de orixe e dos expertos galegos en dar a coñecer o froito de moitas, moitísimas horas de duro traballo. Un traballo que comeza ulindo a terra, o vento, o sol, a chuvia e remata co tempo, nunha copa de viño. Unha copa de viño que ó saboreala nos conta todo o seu pasado, toda a súa historia, un caldo que nos invita a saborealo presente e a saborear o futuro.

Hoxe, en todo o mundo, fálase do concepto do valor engadido que representa a Denominación de Orixe dun produto. A orixe do viño é a orixe das xentes que o crearon e por tanto, teñen a mesma historia. Refírome á personalidade do viño. O viño fano as persoas y envellece con elas. Os caldos galegos teñen ineludiblemente a personalidade e o selo do pobo galego. Dende as Rías Baixas, pasando pola Ribeira Sacra e acabando en Ribeiro, o viño é galego, o viño fala galego. Esa é a diferenza que comporta o selo da denominación de orixe. A denominación de orixe das xentes ten moito que ver coa tradición, cos costumes, e coa cultura propia que se aplica no momento de entender o mundo dende un ángulo distinto, dende o diferente. Non é o mesmo degustar un Bordeos que un tinto de Valdeorras; o aroma a grosella, ou a mora do viño de Valdeorras é precisamente a diferenza, o valor engadido da súa denominación de orixe.

Cando a maior parte dos consumidores teñen que elixir qué viño escoller, debido á falta de información, nunha alta porcentaxe de casos, vanse ó seguro e escollen un Rioxa ou un viño francés, unhas D.O. sen ningunha dúbida de demostrado prestixio. Non todo o mundo coñece que existen viños tanto ou máis excelentes, como son os viños galegos, ou os cataláns. Caldos que comezan a sorprender nos circuítos internacionais do sector.

Temos que transmitir ós consumidores todos os valores que se teñen invertido en cada botella de viño. Soamente así conseguiremos plenamente que o ciclo que comeza nunha cepa e acaba no padal dos máis esixentes sexa un traballo ben feito. E precisamente o traballo é unha calidade sobradamente coñecida do pobo galego.

É agora o momento de destacalos puntos de encontro que temos para mellorar a nosa competividade e por suposto o incremento das exportacións dos nosos produtos.

Os galegos e os cataláns tivemos os mesmos mestres: foron os romanos quen nos ensinaron a facer viño, é lóxico pois que agora sigamos intercambiando experiencias entre os nosos pobos. Falo de impulsar convenios comerciais, convenios en investigación. A Facultade de Enoloxía de Tarragona (da Universidade Rovira i Virgili) foi a primeira do estado en impartir estudos especializados en enoloxía. Esta facultade actualmente ten acordos de intercambio con universidades de Bordeos ou A Rioxa. Por que non telos con Ourense? Temos ferramentas de traballo para compartir proxectos, como por exemplo os protocolos de cooperación en materia lingüística firmados este pasado ano.

Axudémonos a medrar. Xuntos podemos conseguir cambiar a tendencia na elección do consumidor. Os nosos viños deben ser referencia obrigada cando se fale de calidade.

A Guía de viños, augardentes e bodegas de Galicia 2006-2007, que hoxe presentamos, é sen dúbida un gran paso neste senso porque é un xesto de afirmación de calidade galega e de autoestima. Pero despois desta guía temos que dar outros pasos e seguir avanzando ata lograr que esa cultura popular do viño adopte as nosas D.O. como marcas fiables e de prestixio.

Se poñemos enriba da mesa tódalas ferramentas que hoxe temos dispoñibles, escoller, gozar, compartir e recomendar un viño galego, un viño catalán, será dentro de moi pouco, algo natural.

Finalmente, permítanme falar dun xeito mais persoal. Eu teño unha confesión para facer hoxe, entre vostedes. Na miña casa, despois de xantar, despois da cea, sempre teño un bo augardente. E con meus mellores amigos, a mellor compañía e un bo augardente. Galego, naturalmente.
Intervención de Carod-Rovira na presentación de 'Guía de Viños' no Centro Galego
Comentarios (1) - Categoría: somos unha potencia - Publicado o 07-11-2007 22:01
# Ligazón permanente a este artigo
O paraíso dos ingleses
outes
O paraíso dos ingleses
27.07.2006 Unha parella deixouno todo en Londres para abrir unha casa rural en Róo de Abaixo, frecuentada por familias do Reino Unido de alto "standing" ·· Queren demostrar que se pode atraer turismo de calidade sen destruír o litoral


"María Moreno explica que uno de los principales objetivos que se han planteado es demostrar que se puede atraer turismo de calidad rehabilitando las antiguas casas y sin necesidad de recurrir a la piqueta. La joven no entiende cómo los ayuntamientos no promueven el acondicionamiento de los inmuebles del rural para evitar el feísmo, al estar muchos de ellos sin pintar y sin recebar. A la pareja también le enfada que la costa se esté cubriendo de ladrillo, lo que, a su entender, puede acabar con el encanto de Galicia. "Las casas arregladas de las aldeas son encantadoras y no hay necesidad de acabar con el patrimonio".


Abrieron su establecimiento en Semana Santa colocando un anuncio en Internet. La casa se puede alquilar en www.gogalicia.com. Rupert y María trabajaban en una empresa de publicidad en Londres cuando decidieron dejarlo todo y venirse para Outes. Compraron la casa en ruinas y realizaron el proyecto. Cuenta con todas las comodidades ( piscina, terraza, campo, zona de juegos para niños y barbacoa). "Es lo que más le gustan a los ingleses", dicen."

Seguir lendo na ligazón de abaixo
O paraíso dos ingleses
Comentarios (2) - Categoría: somos unha potencia - Publicado o 07-11-2007 19:10
# Ligazón permanente a este artigo
[1] 2
© by Abertal

Warning: Unknown: Your script possibly relies on a session side-effect which existed until PHP 4.2.3. Please be advised that the session extension does not consider global variables as a source of data, unless register_globals is enabled. You can disable this functionality and this warning by setting session.bug_compat_42 or session.bug_compat_warn to off, respectively in Unknown on line 0